loppisfynd igen...

När jag nu är på gång med att visa mina nyinförskaffade receptböcker så skall jag även visa en bild på ett loppisfynd jag gjorde för en tid sedan. En riktig guldgruva. En låda full med härliga recept och en hel del handskriva sådana! Me like - a lot!!!! :) :) :)

Mera shopping

Denna helg tillbringade jag i Stockholm! Min favoritstad! Att strosa omkring där och bara glida in på ett café och ta en kopp kaffe och en härlig bakelse - det är avkopplande om något! Denna gång hade jag världens bästa resesällskap och dessutom hade vi alldeles underbart väder. Mer kan man inte begära tycker jag. Hur som helst - lite shopping hann vi ju också med och eftersom det här är en receptblogg så skall jag visa 2 fina böcker jag shoppade... Man kan ju inte få för mycket recept, eller kan man? ;)

Shopping

Eftersom jag inte uppdaterat min blogg på en tid så skall jag i alla fall visa vad jag har shoppat den senaste tiden. Först beställde jag tre böcker från Adlibris, att beställa bara en bok känns ju lite "fjuttigt" - bra ursäkt eller hur?

"Kinuskikissa leipoo" har jag tänkt köpa länge - följer hennes blogg på nätet alltid nu och då. Boken "Hello cupcake" har jag också spanat in länge. Leila Lindholm som hör till mina favoriter - hon har så fina recept. Även hennes blogg brukar jag surfa in på alltid nu och då. Boken "Sötebröd från Brunkebergs bageri" var ett helt ex.tempore-köp. Å av dessa tre måste jag säga att jag gillade den bäst!!! Vem kunde ha trott det. Å äntligen har jag hittat ett recept på hur man gör min favoritbakelse - Napolenbakelsen!

Choklad-pavlova

Visst ser den smarrig ut?? Den var riktigt god också - det som blev kvar av den vill säga... Den här pavlovan höll det på att gå riktigt illa för nämligen.

Efter att vi garnerat den skulle jag ta ut den för fotografering. Fint uppsatt på ett kakfat med fot och allt... Väl ute såg jag våran katt Milla och för en sekund tappade jag koncentrationen och kakfatet "vippade" till och jag stod med halva pavlovan i famnen!

Grrrrrr - inte var jag glad precis. Till min förskräckelse var kameran jag bar på också täckt med vispad grädde. Vilken tur att det var vår "gamla" kamera och inte den nyinköpta systemkameran... Så det blev att fort ställa kakan på bordet, ropa på dottern att komma och plocka upp det som låg i gräset. Själv gick jag in, putsade av kameran, bytte kläder - både t-skjortan och kjolen var ju vit av vispgrädde, rödpricking av bär och brun av chokladmaräng... När väl kameran var avtorkad (tur i oturen så tog den ingen större skada - fungerar bra igen) och kläderna bytta gick jag ut igen för att fotografera mästerverket och avnjuta min kopp min kaffe och vad ser jag då? Jo, våran andra katt Skrållan slicka i sig av grädden från gräset...

Här receptet på pavlovan i alla fall - om någon vill prova att baka den. Den är riktigt riktigt god och nästa gång hoppas jag på mindre otur vid fotograferingen... ;)

6 äggvitor
300 g socker
3 msk kakaopulver
1 tsk rödvinsvinäger
50 g hackad mörk choklad

Att dekorera med:
5 dl vispad grädde
bär efter smak


Sätt ugnen på 180 grader. Vispa äggvitor till skum, tillsätt sockret lite i taget och vispa tills du har en fin maräng. Sila över kakaopulvret och tillsätt rödvinsvinägern och den hackade chokladen. Vänd försiktigt in det i marängsmeten. Forma en rund kaka på en plåt försedd med bakplåtspapper. Sätt in i ugnen och vrid ner temperaturen till 150 grader. Grädda i ca 1h 15 min. Låt kallna.

Vispa grädden och lägg det på din kalla pavlova. Strö över önskade bär. Vi har här använt röda vinbär som passar alldeles utmärkt till den söta marängen.

Här ligger Milla i gräset och spanar in vad som pågår....

Ugnsfisk

Idag stod det lax på våran meny. Dottern i huset var den som fixade till det hela. Lax, kryddad med salt och peppar och lite saft av en lime. På fisken lade hon ringar av lök och finhackad dill. Häll på grädde i önskad mängd och in i ugnen tills den har fin färg. Till det här serverades en "röra" på tärnade morötter, batat och squash samt i en annan panna stekta champinjoner och stekt lök. Riktigt gott så här en halvkall halvsolig sommardag!

Ugnskorv

Dottern i huset visar här sin kreativitet. Kylen gapade så gott som tomt. Av ett paket grillkorv lyckades hon göra denna rätt. Skivade grillkorven, varvade med morötter, tomat, färsk lök, champinjoner. Hällde lite grädde över hela härligheten och lite skivad rökt ost. In i ugnen 200 grader tills det hade fin färg. Till detta serverade vi kokt potatis. Mumsfilibabba!

Läskande lemonad

Dags att bli kreativ av alla röda vinbär som hänger röda och fina i stora klasar på våra buskar. Eftersom jag har en passion att spara på recept från olika tidningar som jag dessutom så fint limmar in i mina häften (dagens vits kanske, men jag försöker hålla ordning...) har jag ingen aning om varifrån ursprunget till det här receptet kommer.  Citronen ger en frisk smak.

1 liter röda vinbär
3-4 citroner
5-6 dl socker
1 liter vatten

Skölj och repa vinbären. Lägg dem i en stor bunke. Stöt dem till mos med en potatisstöt.

Tvätta citronerna väl och skala av det yttersta gula på skalet. Pressa ur saften. Tillsätt skalet och saften i vinbärsmoset. Strö över sockret.

Koka upp vattnet och häll det hett över blandningen. Rör om. Täck väl och ställ kallt att vila i ett dygn. Sila saften i en silställning. Häll upp på kalla, väl rengjorda flaskor. Förslut väl och förvara mörkt och kallt.

Lemonaden är överraskande stark i smaken så vi har ännu blandat i lite vatten eller mineralvatten när vi har druckit den. Mums. Det här kommer jag nog att göra igen!

Biff Lindström

Äntligen kom jag ihåg att köpa hem rödbetor! Och äntligen kunde jag göra en version av biff Lindström!

400 g nötmalet
2 ägg
1,5 dl skorpmjöl
1,5 dl mineralvatten
3 st rödbetor
1 tsk salt
1 tsk svartpeppar
1 tsk mejram
1 gul lök

Lägg skorpmjölet och kryddorna i mineralvattnet. Låt det svälla en stund. Riv rödbetor och lök. Tillsätt nötmalet, de rivna rödbetorna och den rivna löken i skorpmjölet. Gör biffar som du steker i panna tills de fått fin färg.