lördag 21 april 2012
Angry Birds cupcakes
Under påsken hade dottern i huset två av sina vänner här. Flickorna bakade cupcakes. Utan någon som helst modell fick flickorna till bl.a. dessa figurer - tala om bra bildminne... :) Figurerna är gjorda i marsipan.
Mera macarons
En längre tid har det varit svårt att få tag i ägg i affärerna här. Och får man inte tag i ägg så blir det inte att baka så mycket... :(
Nu i veckan hittade jag äntligen ägg och glädjen stod högt i tak!!! :) :) Dags att baka Macarons.... Denna gång med två olika fyllningar. Den ena med smak av hallon och vit choklad och den andra med mascarpone-ost.
Eftersom receptet på macaronsen är samma som jag använde tidigare skriver jag inte in det - men receptet på fyllningen delar jag gärna med mig.
Hallonkräm, fyllning till macarons - ett recept av Mia Öhrn.
125 g vit choklad
50 g färska eller frysta och tinade hallon
2 msk vispgrädde
Eventuellt några droppar röd hushållsfärg
Hacka chokladen till hallonkrämen ganska fint.
Mixa hallonen med stavmixer eller i matberedare. Det är lite knepigt eftersom mängden hallon är så liten, men gör så gott du kan, och blir purén inte helt slät så är det ingen fara.
Koka upp hallonpurén med vispgrädden i en kastrull.
Dra bort kastrullen från plattan och häll snabbt ner den hackade chokladen.
Rör tills chokladen har smält och krämen är jämn.
Tillsätt eventuellt några droppar röd hushållsfärg.
Låt den stelna i kylen i någon timme, krämen ska bli lagom tjock för att spritsa
Den andra fyllningen jag gjorde var mycket lättare att göra. :)
Jag tog mascarpone-ost som jag rörde mjuk. I den satte jag sylt av havtorn. När sylten och osten var väl blandade var det bara att fylla macaronsen. Riktigt bra kombination med söta macarons och inte så söt fyllning.
Nu i veckan hittade jag äntligen ägg och glädjen stod högt i tak!!! :) :) Dags att baka Macarons.... Denna gång med två olika fyllningar. Den ena med smak av hallon och vit choklad och den andra med mascarpone-ost.
Eftersom receptet på macaronsen är samma som jag använde tidigare skriver jag inte in det - men receptet på fyllningen delar jag gärna med mig.
Hallonkräm, fyllning till macarons - ett recept av Mia Öhrn.
50 g färska eller frysta och tinade hallon
2 msk vispgrädde
Eventuellt några droppar röd hushållsfärg
Hacka chokladen till hallonkrämen ganska fint.
Mixa hallonen med stavmixer eller i matberedare. Det är lite knepigt eftersom mängden hallon är så liten, men gör så gott du kan, och blir purén inte helt slät så är det ingen fara.
Koka upp hallonpurén med vispgrädden i en kastrull.
Dra bort kastrullen från plattan och häll snabbt ner den hackade chokladen.
Rör tills chokladen har smält och krämen är jämn.
Tillsätt eventuellt några droppar röd hushållsfärg.
Låt den stelna i kylen i någon timme, krämen ska bli lagom tjock för att spritsa
Jag tog mascarpone-ost som jag rörde mjuk. I den satte jag sylt av havtorn. När sylten och osten var väl blandade var det bara att fylla macaronsen. Riktigt bra kombination med söta macarons och inte så söt fyllning.
Våningsbröd
Det här receptet hittade jag på bloggen "baka baka liten kaka". Ett lite annorlunda bröd att baka. Ser spännande ut och gott var det också. Degen var dessutom lätt att arbeta med vilket ju alltid är en klar fördel. :) Själv hade jag inget jästbrödsmjöl hemma men jag använde mig av durum vetemjöl. Skriver här in receptet om någon annan också vill prova på att baka dessa.
10 g jäst
500 g jästbrödsmjöl
10 g salt
350 g kallt vatten
Smula jästen och blanda med mjölet. Tillsätt salt och vatten och knåda degen i maskin i ca 10 minuter. Låt jäsa till dubbel storlek, ca en timme. Stjälp upp degen på mjölat bord. Platta ut den lite med händerna och kavla den sedan så att den blir ca 5 mm tjock. Ta ut rundlar med mått. Eller fyrkanter om du föredrar det. :) Pensla lite vatten på bitarna och placera fyra bitar ovanpå varandra. Låt jäsa i 45 minuter. Medan bröden jäser värmer du ugnen med en plåt i till 250 grader. Placera sedan bröden på den förvärmda plåten, sänk värmen till 230 grader och grädda i mitten av ugnen ca 10 minuter.
500 g jästbrödsmjöl
10 g salt
350 g kallt vatten
Smula jästen och blanda med mjölet. Tillsätt salt och vatten och knåda degen i maskin i ca 10 minuter. Låt jäsa till dubbel storlek, ca en timme. Stjälp upp degen på mjölat bord. Platta ut den lite med händerna och kavla den sedan så att den blir ca 5 mm tjock. Ta ut rundlar med mått. Eller fyrkanter om du föredrar det. :) Pensla lite vatten på bitarna och placera fyra bitar ovanpå varandra. Låt jäsa i 45 minuter. Medan bröden jäser värmer du ugnen med en plåt i till 250 grader. Placera sedan bröden på den förvärmda plåten, sänk värmen till 230 grader och grädda i mitten av ugnen ca 10 minuter.
Prenumerera på:
Inlägg (Atom)